最近天氣變冷，外賣君就聽到辦公室小伙伴抱怨：就不能加個(gè)保溫袋？外賣都涼了，想給差評(píng) !尤其是在北方的商家，早中晚溫差大，并沒(méi)有意識(shí)到餐品送達(dá)顧客手里的體驗(yàn)。
消費(fèi)體驗(yàn)升級(jí)，被養(yǎng)刁了的用戶正在考驗(yàn)每一家外賣餐飲店。
1保溫是外賣人不變的話題當(dāng)消費(fèi)升級(jí)、深耕產(chǎn)品等行業(yè)趨勢(shì)越演越烈，外賣保溫這一永恒的話題再一次出現(xiàn)在大眾的視野。
對(duì)天氣變化，消費(fèi)者的感受是最敏感！
敏銳嗅到外賣的差異化：有商家加上保溫袋，餐品到手能保持溫?zé)?；有商家沒(méi)有變，到手的外賣變涼。
甚至消費(fèi)體驗(yàn)的第一步就是包裝感受。包裝到手，是好看還是性價(jià)比高？衛(wèi)生質(zhì)量又怎么樣？消費(fèi)者一眼定結(jié)論。
有人認(rèn)為，成本本來(lái)就高，再加保溫袋，整體成本太高。也有人認(rèn)為外賣保溫是噱頭，品牌商家講究包裝體驗(yàn)，小店鋪只用做好產(chǎn)品就行了。
外賣包裝到今天，已不再是簡(jiǎn)單的盛物品的餐盒和袋子！
從消費(fèi)者的角度來(lái)看，包裝體驗(yàn)是對(duì)品牌銷售的方式:切入合理、使用便利、貼心服務(wù)是等概念的服務(wù)才是王道。
雖然吸引人的關(guān)鍵在于產(chǎn)品的味覺(jué)體驗(yàn)和下單時(shí)的價(jià)格考慮，但假若在基礎(chǔ)之上再有一段貼心的文案，一個(gè)有溫度的餐食，則是另一條可以作為談資的加分項(xiàng)。
連鎖大店到底是怎么做出來(lái)的？雖然各家成功經(jīng)驗(yàn)不盡相同，也不排除當(dāng)時(shí)的天時(shí)地利人和，但有一點(diǎn)是共同的：對(duì)品牌的用心程度。
如今，隨著新媒體營(yíng)銷越演越烈，消費(fèi)體驗(yàn)被推到“高位“。海底撈的服務(wù)更是看重這一環(huán)節(jié)，以極致的服務(wù)取勝，打造了”海底撈，你學(xué)不會(huì)“的神話。
外賣保溫作為一個(gè)小細(xì)節(jié)，能否在裹挾下順應(yīng)消費(fèi)模式？走出一條商業(yè)之路？身處其中的包裝，又遇到哪些問(wèn)題？
2包裝加保溫，需要邁過(guò)3道坎這幾天，外賣君手機(jī)上一直收到來(lái)自淘寶的推送：保溫袋僅需0.1元；100個(gè)14元；可定制LOGO包裝2元起……
消息一條接著一條，可定制系、手提系、6-10寸可選系、圣誕節(jié)系、多色系等等，看的人眼花繚亂。
映射出選擇外賣保溫袋的這3道坎：
01、選，選出合適的保溫袋！
當(dāng)前，某寶市場(chǎng)進(jìn)入大肆宣傳時(shí)期，包裝袋推送一條接著一條，色彩斑斕，大同小異，如何才能挑選一款合適的包裝袋？
“包裝除了錫紙和珍珠棉，暫時(shí)沒(méi)別的”，一位商家表示。
觀察市場(chǎng)，AHA（蘇雨）鮑汁燜雞采用錫紙盒加封口機(jī)，密封性強(qiáng)，創(chuàng)新外賣餐盒；串意十足打破人們對(duì)燒烤的偏見，采用定制化包裝袋；糯雅芳粥除了采用圓筒式包裝盒，在冬季應(yīng)用暖色系包裝，增加保溫的體驗(yàn)……
品類的競(jìng)爭(zhēng)性，決定了品類的定位和特色。
選擇保溫裝置時(shí)不僅涉及保溫實(shí)用性，外形、調(diào)性與品類品牌相符才能發(fā)揮更大作用。
正如做壽司的王老板表示，“做壽司的天冷單量下跌嚴(yán)重，最后加了熱湯緩解了這種困難，也增加了很多熱便當(dāng)。天冷情不冷。”
店鋪通過(guò)增減季節(jié)產(chǎn)品，獲得良好的用戶體驗(yàn)。
02、用,如何用合適？
有業(yè)內(nèi)人士表示，外賣有兩大問(wèn)題讓消費(fèi)者難以信任，一是使用轉(zhuǎn)基因食用油，二是使用沒(méi)有安全保障的塑料盒。
對(duì)塑料安全的芥蒂心理，經(jīng)過(guò)了近5年外賣的發(fā)展，仍然沒(méi)有釋懷。“大品牌的瓶裝水都有塑料微粒，何況小餐館里的一次性塑料盒？”
外賣環(huán)保意識(shí)的覺(jué)醒，讓顧客對(duì)課降解的塑料餐盒更有好感。其次，則考慮保溫的性能。
在與淘寶商家交談時(shí)，外賣君了解到，鋁箔保溫袋冬天外賣保溫4-5個(gè)小時(shí)。夏天放冰袋外賣放泡沫箱，達(dá)到保冷時(shí)效。冬天的話，很多人會(huì)加一層暖貼。
外賣的保溫不是從配送過(guò)程開始的，而是從做好開始的。做好的餐品在等待起手取餐的過(guò)程中，儲(chǔ)存在保溫柜、或采取其他保溫措施。
03、包，如何保證不撒漏？
圍繞餐盒和打包袋的密封性做選擇。防灑、防漏，呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前的是一個(gè)完整的產(chǎn)品。
如果用了鋁箔材質(zhì)外包裝，送出來(lái)的餐灑一袋，效果是不是大打折扣？我們觀察到，冬季的保溫袋中，茶飲有茶托。那么放到餐盒中，總學(xué)的不得其法。
“我們家用簡(jiǎn)單的鋁箔紙包裝，打包用透明膠帶封口，外加一層無(wú)紡布袋。目前灑漏無(wú)法解決。”
鋁箔袋空間大，空隙多，一旦包裝盒不夠嚴(yán)密，就會(huì)在送餐中出現(xiàn)撒漏情況。
有商家研究了披薩的包裝。作為以溫度體驗(yàn)為主的餐品，披薩一直走在保溫的前面。給外賣“穿衣”，是其“法寶”。緊密的紙盒加上塑料固定架，外層再用一層鋁箔袋，有效的保證了餐品的溫度。
結(jié)語(yǔ):如果以海底撈“服務(wù)”為標(biāo)桿，那么外賣餐飲人的包裝保溫應(yīng)該盡善盡美。外賣保溫袋、包裝盒如何選擇，如何使用，如何打包，保證包裝密封性能才是對(duì)今年外賣的最大考驗(yàn)！
外賣保溫袋請(qǐng)選擇
鴻程偉業(yè)包裝